安西光(ぴかりん)のブログ【きらきらひかる】

-自律の光で心を照らす-安西光のブログ

食材・料理・手作り

野菜も人間も同じなんだな。

ちょっと前に叔父さんから根付きのサニーレタスをいただきまして、自分で育ててみました。 最終的にここまで伸びた(´-`) すごいでしょ?(笑) 最後のほうは苦味が増してしまいましたが、育てるのが楽しかったので問題なし♪ 最近は叔父さんが作った無農薬…

ジュエリーレッスン@学芸大学「スタジオリブ」

2週間ほど前に友人たちと、ジュエリーデザイナー建守桃子さんのジュエリーレッスンに行ってきました。

家庭料理レッスン<中華>

昨日はかおりん先生の家庭料理レッスンに参加いたしました。 今回は中華料理。 ↓前回のレッスンはこちら 家庭料理レッスン<和食> 今回のメニューは バンバンヂー、豚バラと大根の煮物、芙蓉蟹(かに玉)、中華まん 今回は写真撮る時間がありませんでした

家庭料理レッスン<和食>

昨日はかおりん先生の家庭料理レッスンに参加いたしました。 今回のメニューは 魚の煮付け、切り干し大根の煮物、分葱のぬた、若ごぼうの煮物 少し料理上手になりました(^^) 今まで適当に作っていましたが、疑問だったことや適当に済ませていた部分を質問し…

おせち料理レッスン

先日かおりん先生のおせち料理レッスンに参加いたしました♪ 実は初めておせち料理を作ったのです。 独身だとやっぱり全部食べきれないので自分では作らないし、年末年始は毎年日本のどこかにいるので家にいないから(^_^;) イメージでは難しそうだけど意外と…

八方だし作り。

こんにちは。ひかるです(^^) 土曜日は友人のお誘いで八方だし作りに参加してきました。 八方だしとは八方に(幅広く使える)万能調味料で、市販のめんつゆを使うように気軽に使える調味料です。 《材料》 ・利尻昆布50g(あとから使いやすいのとだしが出や…

手作りする!長良杉の鰹節削り器@UniversalChildcareAkasaka

こんばんは。ひかるです(^^) 日曜日は鰹節削り器を手作りするイベントに参加してきました♪ 教えてくださったのは岐阜在住の木工細工のエキスパート、のぶちゃん先生こと岩出信彦さんです。 ドキドキワクワクする~! 物づくりって楽しいですよね~♪ ワイワイ…

鉄のフライパン。

こんにちは。ひかるです(^^) テフロン加工のフライパンを使っていましたが寿命がきたようです。焦げたりひっついたり加工意味なし状態で、使えるまで頑張ろうと思っていましたがもうダメみたい。 新しいフライパンは長く使えるものを購入しました。 初めて鉄…

おやつレッスン。

こんばんは。ひかるです(^^) 先日かおりん先生のおやつレッスンに参加いたしました♪ 水ようかんとフルーツ大福とわらび餅です! 水ようかんはスタンダードのこし餡のものと、白餡にマーマレードのものと2種類☆ フルーツ大福は桃とさくらんぼ。 わらび餅は餡…

らっきょう甘酢漬け作り2016

こんばんは。ひかるです(^^) 今日は一日かけて、らっきょう甘酢漬けを作りました。 今回で2年目です。前回は仲間3人で10kg漬けたけど、今回は1人で3kg漬けました。 わたし自身はらっきょうが特に好きというわけではないのですが(むしろ苦手な食べ…

甘酒つくり。

こんにちは。ひかるです(^^) 先日、甘酒つくりに初挑戦しました。千年こうじや神楽坂店で生麹を購入しました。 甘酒作りは意外と簡単で楽チン♪ 【材料】 生麹 300g お湯(60〜70℃) 400〜500cc ?炊飯器に生麹を良くほぐす。 ?お湯(60〜70℃)を加え、よく混ぜて…

たまごBAR、無事に終了しました@大阪タカシマヤ

おはようございます。ひかるです(^^)無事にイベントが終わりました✨とても貴重な体験ができて参加して本当に良かったと思いました。後日またブログに書こうと思います。期間中、遊びにきてくれた方々ありがとうございました〜♪ありがとうございました( ´ ▽ `…

たまごBAR、開店しました!@大阪タカシマヤ

こんばんは。ひかるです(^^)大阪タカシマヤの「朝食」がテーマの催事でお手伝いをしています。eat-in「たまごBAR」で出し巻き卵を焼いています。5/25〜30日まで開催中です!できたてフワフワの美味しい出し巻き卵が食べられます( ´ ▽ ` )ノ白い卵が人気高いで…

継続したいなら頭をつかって継続できるように考えること。

こんばんは。ひかるです(^^)出汁巻き卵を作り続けて1年が経ちます。最初のほうに作っていた出汁巻き卵最新の出汁巻き卵全然違う〜!成長してるんだな(^^)ちなみに味もしっかりしてきました♪継続って大切ですよね。継続は力なり。わたしは継続力が高いほうで…

いちごジャム作り。

こんにちは。ひかるです(^^) 地震の影響でいちご収穫体験のキャンセルが相次ぎ、いちごのリセット管理が間に合わず連日廃棄の山になっているとの情報が回ってきました。 加工用のいちごを友人が大量に5kg購入し、みんなで苺ジャムを作ることになりました(^o^…

CGC合同商談会&魚さばきレッスン

こんばんは。ひかるです(^^) 本日は朝からかおりん先生のアシスタントとして東京ビッグサイトで行われておりました「2016 CGC合同商談会」に参加してきました。 、、、といっても、わたしは試食しまくり、サンプルをゲットしただけに等しいのですが(^_^;)食…

無添加マーマレード作り。

こんばんは。ひかるです(^^) 友人と2人で作りました無添加のマーマレード。 1日目は皮を刻み、時間オーバーで2日かけてやることに。 2日目も残った分の皮を刻み、果肉を分けて、煮込む作業でしたが、途中歯医者に行って帰ってきたりとバタバタと 皮を刻み、…

人とのコミュニケーションが楽しさにつながる。

こんばんは。ひかるです(^^)仕事が早めに終わったので包丁研ぎをしたり、 自宅用のみそまるくん作りをしました♪ 忙しい時にお湯を注ぐだけでパパッとお味噌汁ができてしまう。本当に便利なんですよ。まとめて作って冷凍保存できるから助かります(^^)今日は住…

みそまる作りとかおりん先生のだし巻き卵レッスン。

こんにちは、ひかるです(^^) 先週13日土曜日に行われました似鳥よーこりん さん(だし活委員会)主催の「みそまる作りとかおりん先生のだし巻き卵レッスン」に参加してきました。 *ご報告遅くなってしまいました。画像整理が遅れました^^; 自作するみそ…

料理教室 ”はなちゃんママの愛情レシピ” @スタジオプラスジーギンザ

こんばんは。ひかるです(^^) 本日は午前中から友人と料理教室にいってまいりました♪ 映画「はなちゃんのみそ汁」の主人公・安武千恵さんが、娘のはなちゃんに伝えたかった料理を、生前千恵さんが師と仰ぎ、現在も安武さん一家と親交のあるタカコナカムラ先生…

村を救った果実「じゃばら」

奈良の友人からお土産でいただきました♪ じゃばらポン酢、じゃばら果汁、じゃばら胡椒、ヒガシマルのうどんスープ。 こんなにたくさん! どうもありがとうございますm(_ _)m 数年前に友人からじゃばらポン酢を教えてもらい、それからずっと大ファンです♡ じ…

まるみ麹本店さんのお味噌

おはようございます。ひかるです(^^) お味噌がなくなったので土岐山協子さんがご紹介していらした「まるみ麹本店」さんのお味噌を購入してみました♪ 紹介ページはこちらです↓伝えたい思い〜まるみ麹本店山辺光男会長の生き方に学ぶ お一人一回限り、7種類の…

包丁研ぎレッスン@神楽坂おだしプロジェクト

だし巻き卵巡業でおなじみのかおりん先生 の包丁研ぎレッスンに参加してきました♪ おでかけ以外は基本毎日自炊をしている私。 包丁研ぎ器をいくつも買ってきましたが(あれ、結構高いのよね)すぐ切れなくなっちゃうので結局使わなくなるの繰り返し切れない…

胡麻和えから学ぶ人生訓。

こんばんは。ひかるです(^^)お料理の人生訓がシリーズ化しそう(笑)昨日、インゲンの胡麻和えを作ったのです。でも砂糖を切らしていました。わたくし、甘い料理って好みではなくて砂糖を控えた生活をしています。なくても良い生活を送っているのだけれ…

セロリから学ぶ人生訓。

こんばんは。ひかるです(^^) セロリってすぐにシナシナになってしまいますよね。 今回大量のセロリが届いたのですが半分シナシナになってしまったんです。(ノД`) スーパーで売っている程度の量であればシナシナになる前に食べれちゃうし、ある程度シナシナに…

100年後もこの風景が染み込んだお醤油を残したい@丸新醤油醸造元

こんにちは。ひかるです(^^) 今回の取り寄せたお醤油は友人の友人が造っていらっしゃいます。クラウドファンディングに参加し、購入しました。 丸新醤油では、私たちの醤油づくりは土づくりからはじまるをモットーに、原料となる大豆・小麦の自家栽培を行っ…

寄生虫を初めてみる〜先週の頂き物<料理>

こんにちは。ひかるです(^ ^)先週はたくさんお野菜を頂いたのですが頂いたものから食べていった結果、食べる量が追いつかず、自分で購入した使いかけの野菜が二つほど傷んでしまって捨てることになってしまいました()´д`()食材を使わず捨ててしまうなんて…

らっきょう漬け初体験☆

昨日はらっきょう漬けを初めて体験しました実はわたくしはらっきょうだけ食わず嫌いといいますか、市販品が甘過ぎてあまりいい印象ではなかったので自分では購入したことがありませんでしたので食べたこともあまりありませんでした。でも昨日1年前に漬けた…

おだしプロジェクト主催「だし巻き卵教室」

おだしプロジェクト主催のだし巻き卵教室に参加してきました♪ 全世界だし巻き卵普及協会会長、料理研究家の冨士田かおり先生(相性:かおりん先生)が大阪からいらして教えてくださるという素晴らしい企画です。 ずっと参加したいと思っていたのでとっても嬉…

栄養満載の野菜だし・ベジブロス<料理>

野菜くずが栄養満載のお出汁に変身!「ベジブロス」を作ってみました。 ベジブロスのすごいところを簡単に説明しますと、、、?料理の美味しさを引き立てる出汁として活躍 ?野菜を有効活用できる ?免疫力アップ ?抗酸化力アップ ?抗がん作用も期待できる生産…